식품 인증이란? 식품 인증이 필요한 이유는 무엇일까요?

식음료 산업은 엄격하고 높은 수준의 위생 및 식품 안전 규정, 위생 표준 및 산업 지침이 적용되는 분야입니다. 규정과 표준이 다양하기 때문에, 식품 사용 인증 장비를 언제 혹은 어디서 사용 해야 맞는지 헷갈릴 수 있습니다. 이 기사에서는 식품 안전의 의미와 식품 안전을 위해 설계된 장비 사용은 언제 필요한지 알려드립니다.

세계보건기구(WHO)는 식품 안전을 "식품을 의도된 용도에 맞게 준비 혹은 섭취 할 경우 소비자에게 해를 끼치지 않는다는 것을 보증하는 것" 이라고 정의합니다. 반면에 식품 인증 장비의 의미는 장비마다 다르며 제조 공정 중 식품 혹은 음료와 직접적인 접촉이 있는지에 따라서도 달라집니다. 식품 공급업체, 식품 소유자, 식품 장비 제조업체 등 모든 제조 공급망은 위생을 위한 적합한 장비를 선택하고 사용하는 데 중요한 역할을 하고, 이때 식품과 관련된 다양한 규정 및 표준을 참고합니다.

식품 사용 인증 장비는 언제 필요할까요?

식음료용 장비와 관련된 규정은 나라마다 다른데, 예를들어 유럽은 EU 1935/2004/EC 표준을 따르는 반면 미국은 FDA(Food and Drug Administration) 법률을 따릅니다. 이 외에도 여러가지 현지 규정과 유럽 위생 공학 및 설계 지침(EHEDG)과 같은 산업별 위생 표준도 있습니다. 식품 또는 음료와 직접적인 접촉이 있는 장비들은 여러 규정 및 표준의 승인을 거쳐야 합니다. 예를 들어, 물, 맥주, 유제품, 포도주 또는 기름에 사용되는 호스는 식품 등급 호스로 분류되어야 합니다. 식품 등급 호스는 식품 및 음료 품질을 보존하고 식품 또는 음료와 직접 접촉할 때 냄새나 맛에 영향이 가지 않도록 설계되었습니다.

모든 장비가 식품 사용 인증을 받아야 할까?

"아니오."

식품 사용 인증을 받은 장비을 언제 어떻게 사용할지 구분할 필요가 있습니다. 장비가 음식이나 음료와 직접 접촉하지 않는 경우 식품 안전 기준과 규정에 맞출 필요는 없습니다. CEJN은 식음료 산업의 장비 공급업체로서 관련 제품에 한해 법규 및 안전 요구 사항을 충족하고 있습니다.

식품 사용 인증을 받은 CEJN 장비는 무엇이 있을까?

CEJN은 식품 안전을 높이고 생산 공정을 용이하게 하는 고성능 솔루션을 제공합니다. CEJN은 EU 및 FDA 승인을 받으 호스, 스테인리스 스틸 커버 및 워시다운 건과 같이 식음료 산업을 위해 제작된 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 식품 사용 인증을 받은 PVC / 고무 호스가 있는 스테인리스 스틸 호스 릴은 청결하고 위생적인 식품 제조 설비와 시설 유지에 탁월한 제품입니다. 일상 업무가 더 효율적입니다.